SISTEM INOVATIV SOPF
Sistemul SOPF este un sistem inovativ de optimizare și control al procesului de frământare a aluatului, aplicabil pe orice tip de frământător.
Sistemul de monitorizare a procesului de frământare stabilizează procesul de fabricație prin uniformizarea consistenței aluatului, ducând la obținerea unor produse similare din punct de vedere calitativ, dar mai ales elimină erorile din sistem provocate de aluaturi necorespunzatoare care duc la blocaje pe linia de fabricație.
Sistemul are și posibilitatea de a efectua o analiză în urma căreia determină cantitatea optimă de apă ce poate fi adăugată în făină în baza unei probe de frământare a aluatului, analiză valabilă doar pentru linia de fabricație unde este montat acesta.
RECUPERATOR ENERGETIC
Recuperarea energetică în fabricile de panificație a devenit o necesitate din cauza costurilor crescânde ale combustibilior folosiți.
Recuperatoarele cu tuburi termice fabricate de BioTehnologiCreativ sunt cele mai performante recuperatoare de energie de pe piață, ele fiind de tip Gaz-Apă și Gaz-Aer, și pot fi montate pe toate tipurile de coșuri existente pe cuptoarele de pâine și generatoarele de abur/apă caldă menajeră.
Ele pot ridica randamentul energetic al cuptoarelor și generatoarelor de la 88%-90% la 99%. Recuperatorele fabricate de BTC pâna în acest moment recuperează energie între 50Kw/h și 100Kw/h funcție de puterea termică nominală instalată.
Instalații de preparare a maielelor cu drojdii sălbatice
Fiecare pâine este o poveste și o expresie a artei. Pentru crearea unei pâini nu este de ajuns să introduci ingredientele și să mixezi, ci fiecare element și mișcare conduc la dezvoltarea unui sistem complex care spune o poveste papilelor gustative.
Pâinea cu maia se fabrică de aproximativ 6000 de ani și continuă și astăzi să încânte simțurile celor care știu să aprecieze valoarea unui produs special. Sunetul cojii care se rupe, gustul și mirosul pâinii cu maia sunt unice.
BTC susține producerea pâinilor cu maiele care au în componență drojdii salbatice la nivel industrial, punând la dispoziție: instalația de producere a maielelor, starterul și procesele tehnologice adaptate pentru fiecare linie industrială în parte.